鮭とエリンギと長芋のにんにく味噌バター炒め　レシピ・作り方

「鮭とエリンギと長芋のにんにく味噌バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭の旨味とエリンギと長芋の食感がにんにく味噌バターの味付けと相性抜群でやみつきになる一品です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：30分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 長芋は皮をむいておきます。鮭は骨を取り除いておきます。
  2. 1. エリンギは1cm幅に切ります。長芋は1cm幅の輪切りにします。
  3. 2. 鮭は5cm幅に切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れ、薄く焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4. 料理酒、1を加え、鮭とエリンギに火が通るまで中火で炒めます。
  6. 5. (A)を加え、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.2

26件のレビュー
たべれぽの写真
S
S
2021.1.10
前回　鮭が崩れたので 鮭を焼いて一旦取り出し、 エリンギと長芋を炒め 味噌たれをといて合わせて から鮭を戻し少し炒め、弱火で蓋をして軽く蒸し焼きにしました。 鮭が崩れる事なく、長芋がホクホクでエリンギの食感も楽しめとても美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
*𝒜𝒦 *
*𝒜𝒦 *
2021.5.15
レポを参考に、鮭を焼いてから一旦取り出し、エリンギと山芋を炒めて味付けをしたところへ鮭を戻してサッと炒めました。 それでも、鮭が少し崩れてしまいました。 山芋は、拍子木切りした方が味が絡みやすいと思います。全体的に味が薄かったです。 主人から「これ、何の味？？？」と言われ残念でした(*´^`)
2人のユーザーが参考になった
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ふぅ
ふぅ
2024.7.17
おいしかったです
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カナブン
カナブン
2022.11.8
ニンニク味噌バター最高です！長芋の食感も良かったです。椎茸も少し足してみました
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S
S
2022.9.22
３回目です。鮭を先に焼いて取り出し長芋とエリンギを炒めました。調味料は先に合わせておき、長芋とエリンギを炒めた後で調味料を入れて馴染ませてから鮭を入れ弱火で蓋をして蒸し焼き(３分)しました。味噌味がしっかりからんで美味しかったです。
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さや
さや
2021.10.7
骨無し鮭5切れで。とても美味しかったです！味付け丁度良かったです(*^^*)♡
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哲郎
哲郎
2021.9.11
簡単に美味しく出来ました😋アレンジで舞茸追加
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まむ
まむ
2021.3.20
美味しいけど、味噌はもう少し少なくても充分濃い味😃 おつまみにもいける。
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caten
caten
2020.12.28
こっくり味付けで美味しい… 長芋もホクホクです。アクセントに玉ねぎも入れました！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

JUMP大好きℓσνє♡
JUMP大好きℓσνє♡
にんにくの代用は出来ますか？
kurashiru
kurashiru
ニンニクは特有の風味があるため代用は難しいですが、省いてもお作りいただけますよ。ニンニクを使用することで風味が加わり食欲のそそる一品に仕上がります。用意のある際はぜひお試しくださいね。

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