チーズソースで 濃厚グラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大の大きさに切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分程加熱します。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大にきります。
5. 4. 鍋にお湯を沸かし塩を加え、フジッリを入れてパッケージの表記通り茹で、湯切りをします。
6. 5. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2、3を入れて5分程炒め、1を入れてさらに中火で3分程炒め合わせ、鶏もも肉に火が通ったら取り出します。
7. 6. チーズソースを作ります。耐熱ボウルに牛乳を入れてラップをし、500Wの電子レンジで30秒程、人肌くらいの温度になるまで温めます。
8. 7. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉を加えて弱火にし、1分程しっかりと炒めます。6を少量ずつ分け入れ、都度ダマにならないようにかき混ぜ、とろみがつくまで加熱します。
9. 8. 半量のピザ用チーズを加えて弱火で混ぜ合わせ、溶けたら残りのピザ用チーズを加えて混ぜます。チーズが溶けたら、白ワイン、コンソメ顆粒を加えて混ぜます。
10. 9. 3、4を加えて中火でさっと混ぜ合わせ、火から下ろします。
11. 10. 耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをトッピングし、トースターで10分程焼きます。チーズが溶けてこんがりと焼き色が付いたら完成です。