鶏肉とマッシュルームのポテトグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、さやから取り出して、薄皮をむいておきます。 オーブンは220℃に予熱しておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに2を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
5. 4. ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
6. 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
7. 6. ボウルに5、(A)を入れて混ぜ合わせます。
8. 7. 中火で熱したフライパンに有塩バター、1、6を入れてもも肉の色が変わるまで炒めます。4、3を加えて玉ねぎがしんなりしたら(B)を加え、さらに炒めます。
9. 8. 弱火にして、薄力粉をふるい入れ、炒めます。薄力粉がなじんだら牛乳、生クリームを少しずつ加え、鶏もも肉に火が通るまで2分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
10. 9. 耐熱皿に入れて枝豆を散らし、粉チーズをかけます。焼き色がつくまで220℃のオーブンで15分程焼いて完成です。