チーズソースで 濃厚グラタン

作り方

• 準備.
  じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
• 1.
  じゃがいもは一口大の大きさに切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで3分程加熱します。
• 2.
  玉ねぎは薄切りにします。
• 3.
  鶏もも肉は一口大にきります。
• 4.
  鍋にお湯を沸かし塩を加え、フジッリを入れてパッケージの表記通り茹で、湯切りをします。
• 5.
  中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2、3を入れて5分程炒め、1を入れてさらに中火で3分程炒め合わせ、鶏もも肉に火が通ったら取り出します。
• 6.
  チーズソースを作ります。耐熱ボウルに牛乳を入れてラップをし、500Wの電子レンジで30秒程、人肌くらいの温度になるまで温めます。
• 7.
  中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、薄力粉を加えて弱火にし、1分程しっかりと炒めます。6を少量ずつ分け入れ、都度ダマにならないようにかき混ぜ、とろみがつくまで加熱します。
• 8.
  半量のピザ用チーズを加えて弱火で混ぜ合わせ、溶けたら残りのピザ用チーズを加えて混ぜます。チーズが溶けたら、白ワイン、コンソメ顆粒を加えて混ぜます。
• 9.
  3、4を加えて中火でさっと混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 10.
  耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをトッピングし、トースターで10分程焼きます。チーズが溶けてこんがりと焼き色が付いたら完成です。