プチプチ食感 そばの実入りつくね おろしポン酢がけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. そばの実はよく洗っておきます。大根は皮を剥いておきます。
2. 1. お湯を入れた鍋を強火にかけ、沸騰してきたらそばの実を入れ、柔らかくなるまで8分程度煮て、ざるに上げ粗熱を取ります。
3. 2. 大根はすりおろし、キッチンペーパーを敷いたボウルに入れ、水気を絞ります。
4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ粘り気が出るまで混ぜたら6等分にし、一口大に成形します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、2分程度片面に焼き目がついたら裏返し、弱火にして鶏ひき肉に火が入るまで5分程焼きます。
6. 5. 器に盛り付け、2をのせポン酢をかけたら出来上がりです。