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夏蕎麦！茄子のあんかけ蕎麦 レシピ・作り方
「夏蕎麦！茄子のあんかけ蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
熱々のあんと蕎麦がとろりと絡んで、あっという間に食べてしまう一品です。 鶏肉の旨味と出汁を吸った茄子がとってもジューシーで、抜群の美味しさです！ 薬味をたっぷり入れて、熱々の内にお召し上がり下さいね！
材料（1人前）
手順
- 1 蕎麦を茹で、水で締めておきます。
- 2 茄子を一口大に切り、生姜を細切りにしておきます。
- 3 フライパンにごま油をひき、生姜、鳥ひき肉、茄子を炒め、めんつゆで味付けします。
- 4 味が馴染んだら、水で溶いた片栗粉を入れ、少し火に掛けとろみを出します。
- 5 器に蕎麦を入れ、あんを掛けて完成です。
コツ・ポイント
温かい蕎麦にも合いますが、一度、水で蕎麦を締めたほうが美味しいです。 そうすることで、蕎麦の粘り気が取れて、ツルツルと喉ごしの良い麺になります。 茄子は、火を通し過ぎると、色が悪くなるので気をつけてください。
たべれぽ
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