あっさりおろしポン酢で！春菊と鶏挽き肉のカリカリ焼き　レシピ・作り方

「あっさりおろしポン酢で！春菊と鶏挽き肉のカリカリ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

風味豊で冬が旬の春菊をアクセントに、鶏挽き肉との相性もばっちりな一品です。 お酒にも合う一品なので、おつまみとしても大活躍します。タレのおろしポン酢がお肉の油もさっぱり緩和させてくれるので、パクパクいけちゃいます。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 春菊は細かくみじん切りにします。
  2. 2. ボウルに(A)を全て入れ、手でよく混ぜ合わせます。
  3. 3. 食べやすい大きさにかたちを整え、片栗粉をまぶします。
  4. 4. ポン酢に大根おろしを入れてタレを作ります
  5. 5. フライパンにごま油を入れ、3をカリっと焦げ目がつくまで両面焼きます。(中火でじっくり焼きます)
  6. 6. 焼き上がったら、お皿に盛り付けて完成です。 タレはお好みの量をつけてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

柔らかく滑らかな口当たりが好きな方は、粘りがでるぐらいまでよく手で混ぜ合わせて下さい。 お肉の歯応えを感じたい方はざっくり混ぜ合わせ、具材がまざり合えばOKです。 中火でじっくり焼きカリカリ感を出していますが、時短したい方は途中で蓋をし蒸し焼きにして最後に強火でカリっと焼いてみて下さい。

たべれぽ
4.6

10件のレビュー
たべれぽの写真
ちなくん。
ちなくん。
2017.10.27
これは美味しい！ 菊菜大好きなので、またリピします♪ ご馳走さまでした♪
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2023.12.26
カリカリ とっても美味しかったです❣️ おろしポン酢が また合いますね✨
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
黒パン
黒パン
2020.3.27
豚挽肉で作りました(^^)春菊美味しい！大人好みの味でした☆
1人のユーザーが参考になった
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Yasuko
Yasuko
2020.3.9
春菊多めで、とても美味しかったです😊
1人のユーザーが参考になった
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かおかお
かおかお
2018.3.16
春菊がいい味出してます(*´∀｀*) ポン酢も合ってて、すごく美味しかったです！ 材料も少なくて簡単でした。
1人のユーザーが参考になった
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あずき
あずき
2024.11.11
切る材料も少なくとっても簡単でした！ 春菊が分量より多く手に入ったのと、ダイエット中の息子の為に、水切りをした豆腐を少し加え、食感に少量の玉ねぎもいれました。 少し冷える日だったので、大根おろしとポン酢を入れて煮込んでみました 大根おろしの汁には栄養が沢山あるけど、汁までなかなか飲む事はしてくれないのですが、煮込んだことにより汁まで飲み干してくれました アレンジしまくりですが、とても美味しかったです

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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ワンチャン
ワンチャン
豚ひき肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
お好みで豚ひき肉で代用してお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
Ayako Nagamine
Ayako Nagamine
何故かすごくべちゃべちゃになりました……何が悪かったのか
kurashiru
kurashiru
春菊を洗った後の水が残っていたんでしょうか？ しっかり水気を切っていただければ、べちゃべちゃになりにくいですよ。 良かったらまた試してみて下さいね。
ぽん
ぽん
春菊のクセが思ったより残らず、食べやすかったです。美味しくできました❕
kurashiru
kurashiru
作っていただけてうれしいです！ありがとうございます。「食べレポ」への投稿もお待ちしております。

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