「あの味を無性に食べたい！」おうちで作ろう“懐かし定番”レシピ5選

ナポリタンやオムライスなど、喫茶店の定番メニューを無性に食べたくなるときがありませんか？そんなときは、懐かしいあの味をおうちで再現して喫茶店気分を楽しんでみましょう！

今回は、ご家庭で手軽に作れる「喫茶店メニュー」の定番レシピをご紹介します。ナポリタンやチキンピラフ、タマゴサンド、ミルクセーキなど、お子様から大人の方まで幅広い世代に親しまれるレシピをピックアップしました。普段とはひと味違うおいしさに仕上げるためのポイントも合わせてご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

喫茶店の定番メニューといえば、ケチャップたっぷりなナポリタンは外せないですよね！ウインナーの旨味に玉ねぎの食感、ピーマンの風味が絶妙にマッチしたどこか懐かしい味わいは、大人だけでなくお子様にも喜ばれます。隠し味にすりおろしにんにくを加えることで味が引き締まり、普段とはひと味違うおいしさに仕上がりますよ！今までナポリタンを作るときに「何かひと味足りない」と思っていた方は、ぜひこちらのレシピをお試しくださいね。

材料(2人前)

• スパゲティ・・・160g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
• ウインナー・・・4本
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ピーマン・・・2個
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ4
• (A)塩・・・小さじ1/4
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.ピーマンはヘタを切り落としておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは種を取り除き、5mm幅の輪切りにします。ウインナーは斜め薄切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
3.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の玉ねぎとウインナーを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら1のピーマンを加えてさっと炒めます。
4.(A)を加えて中火で全体に味がなじむまで中火のまま炒め、2を加えて全体を絡めたら火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

ケチャップライスを薄焼き卵で包んだ、懐かしい味わいのオムライスです。具材に少し粗めにみじん切りした玉ねぎをたっぷりと加え、シャキシャキとした食感をプラスしました。玉ねぎの甘みも感じられ、とてもおいしいですよ！薄焼き卵を作るのは難しいイメージがありますが、卵液に片栗粉を加えることで、破れにくくきれいに仕上げることができます！ぜひ参考にしてみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g
• 玉ねぎ・・・60g
• ピーマン・・・1個
• ハム・・・4枚
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・15g

-----薄焼き卵-----

• 卵・・・2個
• 牛乳・・・大さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ

• サラダ油・・・大さじ1/2
• ケチャップ・・・大さじ2
• パセリ (飾り用)・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタ、種を取り除いておきます。
1.玉ねぎとピーマンはみじん切りにします。ハムは5mm角の角切りにします。
2.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。牛乳、片栗粉、塩を加え、更に混ぜ合わせます。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を流し入れてフライパン全体に広げます。卵の表面が固まったらラップに取ります。
4.同じフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ、中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらごはんを加え、更に炒めます。ごはんがほぐれたら(A)を加え、味を調えます。 5.3の上に4を乗せ、包み込みます。
6.お皿に5を盛り付け、ケチャップをかけ、パセリを添えたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

喫茶店の隠れた人気メニュー、ふわっとバターが香るチキンコンソメピラフをご紹介します。ごはんと具材を炒め合わせるだけと、とても簡単に作れるこちらのレシピ。具材にマッシュルームとパプリカを加えることで、特有の旨味と風味がアクセントになり、懐かしい喫茶店の味わいに仕上がります。そのままいただくのはもちろん、ホワイトソースやチーズをのせてドリアにアレンジするのもおすすめですよ。

材料(2人前)

• ごはん・・・300g
• 鶏もも肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• さやいんげん・・・2本
• ブラウンマッシュルーム・・・2個
• 赤パプリカ・・・1/8個
• ニンニク・・・1片
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2
• (A)塩・・・1g
• (A)黒こしょう・・・少々
• (A)パセリ (乾燥)・・・適量
• 有塩バター・・・大さじ2

作り方

1.さやいんげんはヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。赤パプリカは粗みじん切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにします。ブラウンマッシュルームは軸を1cmほど切り落とし、5mm角に切ります。
2.ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.フライパンに有塩バター、2を入れて中火で熱します。香りが立ってきたら、3を加えて炒めます。
5.鶏もも肉の色が変わったら1を加えて中火で炒めます。鶏もも肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしたら、ごはん、(A)を加えてさらに炒め合わせます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

「喫茶店のタマゴサンドは何であんなにふわふわなの？」と思ったことはありませんか？その答えは、ゆで卵のきめ細やかさにあります！こちらのレシピでは、ゆで卵をざるで潰して細かくしてからマヨネーズで和えて、ふわっとなめらかな食感に仕上げました。カリッと焼いたトーストに挟んでいただけば、そのおいしさに驚くこと間違いありませんよ！朝食やブランチに、ぜひお試しください。

材料(1人前)

• 食パン (8枚切)・・・2枚
• 卵・・・2個
• 水・・・適量
• 塩・・・小さじ1/2
• 冷水・・・適量
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)白こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・10g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.鍋に水、ゆで卵用の塩、卵を入れ、強火で加熱し沸騰したら中火で10分加熱します。茹で上がったら、冷水に入れて冷まし、殻を剥きます。 2.ボウルにザルを重ねて1をヘラで潰します。 3.(A)を加えてよく混ぜます。 4.食パンはキツネ色になるまでトースターで4分焼きます。 5.バターを塗り、4を挟み2等分にカットし、パセリをトッピングして完成です。

おいしいナポリタンやタマゴサンドを楽しんだ後に、甘く冷たいミルクセーキはいかがでしょうか。卵や牛乳、練乳を合わせて、ジップ付きポリ袋に入れて冷やし固めるだけ！とても簡単にお作りいただけますよ。練乳の風味が効いたやさしい味わいは、誰もが笑顔になるおいしさです！バナナやウエハースを添えるなど、お好みのアレンジでお楽しみくださいね。

材料(1人前)

• 牛乳・・・200ml
• (A)卵 (Mサイズ)・・・1個
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)練乳・・・大さじ1
• バニラアイス・・・100g
• ホイップクリーム・・・10g
• さくらんぼ・・・1個

作り方

準備.グラスを冷蔵庫で冷やしておきます。
1.ボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、牛乳を入れて混ぜ、(A)を加えてさらに混ぜ合わせます。
2.冷凍用ジップ付き保存袋に1を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で3時間冷やし固めます。
3.冷凍庫から取り出して軽く揉み、グラスに入れます。バニラアイスをのせ、中央にホイップクリームとさくらんぼを飾って完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？ご家庭で手軽に作れる喫茶店メニューの定番レシピをご紹介しました。ナポリタンにすりおろしにんにくを加えたり、ゆで卵をザルで漉してからトーストで挟むなど、普段作っている定番メニューもほんのひと工夫で、どこか懐かしい喫茶店風の味わいに仕上がります。「自分で作ると何かひと味足りない」と思っていた方は、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、おうちで喫茶店気分をお楽しみくださいね。