新玉ねぎの鶏そぼろあんかけ　レシピ・作り方

Name: 新玉ねぎの鶏そぼろあんかけ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 新玉ねぎ 2個; 鶏ひき肉 120g; 水 400ml; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; 顆粒和風だし 小さじ1; 水 150ml; 料理酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 小さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ2; 小ねぎ 適量

「新玉ねぎの鶏そぼろあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.1

8件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

新玉ねぎを、和風の味付けで煮込み、そぼろあんをかけたほっとする味わいの一品です。新玉ねぎは辛みが少なく、生でも食べやすいので、長時間煮込まなくても美味しく召し上がれます。夜ごはんのおかずにぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

新玉ねぎ 2個
鶏ひき肉 120g
(A)水 400ml
(A)料理酒大さじ1
(A)みりん大さじ1
(A)しょうゆ大さじ1/2
(A)顆粒和風だし小さじ1
(B)水 150ml
(B)料理酒大さじ1
(B)しょうゆ小さじ2
(B)砂糖小さじ2
(B)顆粒和風だし小さじ1/2
(B)すりおろし生姜小さじ1/2
ごま油小さじ1
水溶き片栗粉大さじ2
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備新玉ねぎは皮を剥いておきます。
1 新玉ねぎは横半分に切ります。
2 鍋に(A)を入れ、1を切り口を上にして並べます。中火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で10分煮ます。
3 別のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら(B)を入れ、沸騰したらダマができないようにかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
4 2を器に盛り付けて3をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。新玉ねぎを煮る鍋は新たまねぎが重ならない大きさのものを使用してください。

たべれぽ

4.1

8件のレビュー

猫の毛が料理に入るマン

2021.4.10

4.6

ひき肉炒めるのが面倒で最初から新玉ねぎと一緒に水150mlに調味料Aで後から生姜、砂糖、ごま油を小さじ1/2足して作りました。新玉ねぎがとても甘くて柔らかくて美味しかったです。新玉ねぎ甘いから砂糖いらないかな。リピ〇 4.5

1人のユーザーが参考になった

ちょび

2018.4.16

煮てる途中の画像しかなくてごめんなさい(´･ω･｀) 新玉ねぎはめちゃくちゃ甘くおいしく煮あがりました。我慢できなくなってかつをぶし入れてしまいました、たはーそぼろあんは味が薄かったのでおしょうゆ足してスープの時点でネギを足しておきました。今日はなぜか冷え込むらしいのでちょうどいいおかずになりました。ごちそうさまです！

1人のユーザーが参考になった