新玉ねぎの鶏そぼろあんかけ

調理時間：30分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。新玉ねぎを煮る鍋は新たまねぎが重ならない大きさのものを使用してください。

材料 (2人前)

新玉ねぎ

2個
鶏ひき肉

120g
(A)水

400ml
(A)料理酒

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1/2
(A)顆粒和風だし

小さじ1
(B)水

150ml
(B)料理酒

大さじ1
(B)しょうゆ

小さじ2
(B)砂糖

小さじ2
(B)顆粒和風だし

小さじ1/2
(B)すりおろし生姜

小さじ1/2
ごま油

小さじ1
水溶き片栗粉

大さじ2
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

新玉ねぎは皮を剥いておきます。
1.

新玉ねぎは横半分に切ります。
2.

鍋に(A)を入れ、1を切り口を上にして並べます。中火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で10分煮ます。
3.

別のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら(B)を入れ、沸騰したらダマができないようにかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
4.

2を器に盛り付けて3をかけ、小ねぎを散らして完成です。