とろっと鶏そぼろあん豆腐 レシピ・作り方
「とろっと鶏そぼろあん豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
献立に困ったとき、あと一品何か、という時にいかがでしょうか。今回は鶏ひき肉にしましたが、豚や合挽きにするとまた違った味わいになります。小鉢に盛り付けて、お酒のお供にどうぞ。冷めても美味しく頂けますよ。
材料(1人前)
- 鶏ひき肉 50g
- 油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- だし汁 100ml
- 豆腐 1/2丁
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)みりん 大さじ1
- (B)水 (水溶き片栗粉) 大さじ1
- (B)片栗粉 (水溶き片栗粉) 大さじ1
- 刻みねぎ 適量
手順
- 1 フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れ酒をふりかけ、炒めます。
- 2 1に(A)を入れて炒めます。
- 3 2にだし汁を加え、(B)であんを作ります。
- 4 豆腐は耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
- 5 4を器に盛り、上からそぼろあんをかけ、刻みねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
ひき肉を炒めるときにダマにならないように菜箸でよくかき混ぜながら炒めるようにしてください。豆腐は絹でも木綿でもおこのみで。盛り付ける前に温めることによりふっくらしてそぼろあんともなじみ、美味しくなります。
たべれぽ
mocha♡tiana
2022.12.7
昨晩多めに作り、美味しかったのですが、少し味が薄く感じたので、今日、残りを味を濃くして更に卵で、とじてみました。こっちのほうが好みで、美味しかったです(^^;豆腐もレンジ1分では柔らかく感じたので、長めに、固めにしたほうが弾力があって好きでした。また、リピートしたいと思います♪(๑´ `๑)
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GUN
2023.6.2
自分メモ✍️
豆腐は600W2分レンチン
時間が経つと豆腐の水分が出てくるから餡は食べる直前にかけて方がいいかも!
餡は薄味だから醤油大さじ1にする
子どももパクパク食べてくれたからリピ確🙆♀️
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ゆ
2021.3.10
簡単で大豆も取れて美味しい!少しダマになっちゃったからまたリベンジします
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ねこまんま
2021.1.28
豚挽肉で作りました。
白米に合う!簡単に出来て美味しい!
レシピ通りだと餡がだいぶ優しい味付けだったので、醤油を少し多く入れて濃いめに調整しちゃいました。
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カモミール
2019.6.3
体調不良のときにつくりました。
生姜と出汁の優しい味であったまりました。
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ぽんず
2017.5.26
この餡が、とってもとっても
美味しいです!
彼もこの餡は美味しいね〜〜
と一言(o^^o)
餡で味見をしたとき、
あまり濃くなりすぎないように
だし汁を調整したのですが、
豆腐がシンプルな味なので、
一緒に食べた時に、
ちょっと今回は薄味に
なってしまいました(・・;)
次作る時は、もっと濃く作っても
良いな〜〜(o^^o)
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きみりんこ
2022.9.18
美味しいです
リピします
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りん
2022.4.7
優しい味です。
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R
2021.12.19
豚挽肉で作ったので麻婆豆腐に近い味になってしまいました。次は鶏ひき肉でリベンジします。10歳の子供がほとんど食べ大好評でした。
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よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
質問
あり
味は美味しかったですが豆腐自体に味が染み込まない為薄かったです( ´•௰•`)豆腐を揚げるか、片栗粉をつけて焼くと更に美味しくなりそうです♫
kurashiru
そのアレンジで作ってもおいしそうですね。
ぜひ試してみてください。
✯ちぃ⇝汰✯
豆腐は絹ですか⁇
kurashiru
豆腐は絹でも木綿でもおこのみで。
コツ・ポイントに記載がありますので合わせてご確認くださいね。
Natsuki Murata
だし汁ってなんですか?(恐らく初歩的な質問なのでしょう…すみません)また、代わりにしても美味しいオススメがあれば併せてお願いします!
kurashiru
水(100ml)に和風だしの素を小さじ4分の1加えたもの、もしくは水に昆布を入れ煮たもの、沸騰したお湯に鰹節を入れ煮たものを使用してください。
ぜひ作ってみてくださいね。
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