まいたけたっぷり まいたけあんかけ豆腐 レシピ・作り方

「まいたけたっぷり まいたけあんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まいたけがたっぷり入ったあんかけ豆腐のレシピのご紹介です。絹ごし豆腐はごま油でこんがり焼くことで、とても美味しくなりますよ。今回はまいたけを使いましたが、まいたけ以外にもしめじ、エリンギ、しいたけ、えのきなどきのこをたっぷりと入れても美味しくいただけます。ぜひお試しください。

材料(2人前)

手順

料理モード
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  1. 1 まいたけは一口大に割きます。
  2. 2 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、500Wの電子レンジで2分程加熱して水を切ります。
  3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて両面にこんがりと焼き色が付くまで焼いたら取り出します。
  4. 4 同じフライパンに、すりおろし生姜を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れ、しんなりするまで中火で炒め一度取り出します。
  5. 5 同じフライパンに鶏ひき肉を入れほぐしながら炒め、色が変わってきたら4を入れ炒めます。(A)を入れて全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら火から下ろします。
  6. 6 器に3を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
47件のレビュー
たべれぽの写真
ユーザー05437d
ユーザー05437d
2021.10.7
4.2
舞茸を沢山頂いたので作りました。🍄 具は舞茸だけですが、見映えもしてとても美味しく出来ました♪ありがとうございました🙏
6人のユーザーが参考になった
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ゆゆゆ
ゆゆゆ
2020.4.10
豆腐が見えませんが、、汗 舞茸のみで作りましたが美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
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maple-cherry
maple-cherry
2023.9.2
4.8
エリンギも少し入れました。こう言うの初めて作りました。とても美味しかったです。簡単だし、また作りたいと思います❤️
4人のユーザーが参考になった
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ふみ
ふみ
2022.3.30
3.8
豆腐に対して、餡がだいぶ多めになりました。今度、少しあまみを足したいと思います。
2人のユーザーが参考になった
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ココロ
ココロ
2022.5.26
4.4
鶏ひき肉を買い忘れ、豚こま切れを細かく切って作りました^^;問題なかったです。 絹ごし豆腐は崩れやすいので、絹に近い京都の木綿豆腐で作りました。 倍量でつくり、水溶き片栗粉も倍量にしましたら、多すぎてダマになりましたlll_ _ )
1人のユーザーが参考になった
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けけけ
けけけ
2022.2.2
4.5
鶏ひき肉が無かったので入れませんでしたが美味しかったです。 肉を入れなかったせいか、味付けに深みがないような気がして物足りなかったので、砂糖小さじ1たしました。 水溶き片栗粉は2倍の量入れました。
1人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2025.2.14
4.5
豆腐は 少しだけ フライパンにくっついてしまいましたが、崩れずに取り出せました。 優しい味で 舞茸の食感も楽しくて 美味しかったです!
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あさり
あさり
2024.11.4
4.4
ボリュームアップのため、えのきを追加し、鶏ミンチも100gにしました。美味しくて、お腹もいっぱいになりました。
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りんごの悪魔
りんごの悪魔
2024.4.8
3.6

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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