里芋と牛肉の高菜炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋は皮をむいておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 里芋は5mm幅の半月切りにします。
3. 2. 赤パプリカは1cm幅に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに1、塩を入れ混ぜ、ふんわりとラップをし里芋に火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
5. 4. ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油、3を入れ焼き色がついたら2、牛こま切れ肉を加え、牛こま切れ肉に火が通ったら高菜漬け、4を入れ全体に味がなじむまで炒めます。
7. 6. 火から下ろし、器に盛りつけ、できあがりです。