牛肉と里いもの和風スコップコロッケ　レシピ・作り方

Name: 牛肉と里いもの和風スコップコロッケ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 里芋 300g; 牛こま切れ肉 100g; 玉ねぎ 1/2個; 塩こしょう 小さじ1/2; めんつゆ 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 料理酒 小さじ1; サラダ油 小さじ2; ピザ用チーズ 40g; パン粉 大さじ2

「牛肉と里いもの和風スコップコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

19件

調理時間

30 分

費用目安

500 円

牛こま切れ肉と里いものスコップコロッケのご紹介です。味付けは和風でさっぱりですが、ボリュームがあります。里いものねっとりした食感と牛こま切れ肉の旨味がたまらない一品です。いつもと違うスコップコロッケはいかがでしょうか。

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材料（2人前）

里芋 300g
牛こま切れ肉 100g
玉ねぎ 1/2個
塩こしょう小さじ1/2
(A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
(A)砂糖小さじ1
(A)料理酒小さじ1
サラダ油小さじ2
ピザ用チーズ 40g
パン粉大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備里芋はよく洗い、泥を落としておきます。
1 玉ねぎはみじん切りにします。
2 牛こま切れ肉は細かく切ります。
3 フライパンにサラダ油をひき、中火で1、2を炒めます。塩こしょうを入れ、牛こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
4 里芋は皮付きのまま耐熱皿に乗せてふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで10分ほど加熱し、粗熱が取れたら皮をむきます。
5 ボウルに4を入れ、マッシャーなどで潰します。3、(A)を加えて混ぜ合わせたら耐熱皿に乗せます。
6 5の上にピザ用チーズ、パン粉の順に乗せます。オーブントースターで10分ほど表面がこんがりと焼けたら完成です。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。牛肉はお好きな部位をお使いください。里芋は大きさによって火の通りが変わってきますので、加熱時間は調整してください。里芋の皮をむく際は、火傷に注意してください。キッチンペーパーなどを使用するとむきやすくなります。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。