牛肉と里いもの和風スコップコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋はよく洗い、泥を落としておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. 牛こま切れ肉は細かく切ります。
4. 3. フライパンにサラダ油をひき、中火で1、2を炒めます。塩こしょうを入れ、牛こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
5. 4. 里芋は皮付きのまま耐熱皿に乗せてふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで10分ほど加熱し、粗熱が取れたら皮をむきます。
6. 5. ボウルに4を入れ、マッシャーなどで潰します。3、(A)を加えて混ぜ合わせたら耐熱皿に乗せます。
7. 6. 5の上にピザ用チーズ、パン粉の順に乗せます。オーブントースターで10分ほど表面がこんがりと焼けたら完成です。