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ごぼうの柳川風 レシピ・作り方
「ごぼうの柳川風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
市販のめんつゆを使って、味付けが簡単なレシピです。 さっと炒めて、パッと煮る、手間なし調理なのにおいしいのがうれしい！ ごぼうのザクザクした食感が食べ応えバツグンで、ごはんが進みます。 七味や山椒をかけても美味しいです。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ごぼう 50g
- 水 (さらす用) 適量
- 豚バラ肉 (スライス) 50g
- 溶き卵 1個
- (A)めんつゆ (二倍濃縮) 大さじ2
- (A)水 50ml
- (A)塩 少々
- サラダ油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備. ごぼうはたわしなどを使ってよく洗っておきます。
- 1. ごぼうはささがきにして、水にさらします。
- 2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 3. 鍋にサラダ油を中火で熱し、水気を切った1と2を炒めます。
- 4. 豚バラ肉に火が通ったら(A)を加え、中火で3分ほど煮ます。
- 5. 溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止めて蒸らします。
- 6. 卵が固まったら、器に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉以外にも、ロースなどの薄切り肉でも代用できます。 サラダ油の代わりにごま油を使ってもおいしいです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
4.3
4.3
MM
2021.6.25
きんぴら用のごぼうが余ってたので作りました。
サラダ油はごま油に、ごぼう100g、豚バラ肉170gくらい、卵３つ、調味料は２倍にして作りました。
とても美味しく、ご飯が進みました。
七味はかけた方が好きです。
6人のユーザーが参考になった
ヴェルファント
2021.5.25
ごぼうと豚肉が良くあってとても美味しかったです！簡単に出来てよかったです！
6人のユーザーが参考になった
みんこ
2023.1.30
しっかり味でおいしかったです！
塩強めだったので、次回、塩は調整する。
5人のユーザーが参考になった
コジロー
2021.6.15
ごぼう、１本使ってたっぷり作りました。
甘めが好きなので、みりんを少し足して作りました。
ごはんによくあいますね。
2人のユーザーが参考になった
食いしん坊女子
2022.4.18
1人のユーザーが参考になった
Yassy
2020.12.22
調味料は規定に近い形で作りましたが、個人的にはみりんかお砂糖で少し甘みを足すといい感じなるかなーという仕上がりでした。卵も多め推奨です♪
1人のユーザーが参考になった
ちゃこ
2024.9.25
冷凍ごぼう100
こま切れ200
卵3
調味料2倍
塩の代わりにうすくち醤油小さじ1
で、作りました！
塩の具合などは、使うめんつゆによりますね！
美味しかったです！
えだまめ
2023.2.15
美味しかったです。また作ります！！
ユーザー81acb9
2023.1.8
一品追加したい時に、簡単に作れて便利でした！
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
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