ごはんがすすむ！ごぼうとこんにゃくの味噌煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 ゴボウは皮をこそげ、薄めの乱切りにして、水に放して5分ほどおきます。
2. 2 こんにゃくはスプーンを使って小さめの一口大にちぎり、鍋に沸かしたお湯でさっと茹で、ザルにあげておきます。
3. 3 鍋にごま油を熱して、水を切った1を炒めます。
4. 4 2と(A)を加え、煮立ったら弱火にして落し蓋をし、10分煮ます。
5. 5 味噌の半分を加えて落し蓋をし、5分煮ます。
6. 6 落とし蓋をとって、ある程度煮汁を飛ばしたら火を止め、残りの味噌とすりおろし生姜を混ぜたらできあがりです。お好みで白ゴマと、刻んだ万能ネギをかけてください。