香ばしねぎのあっさりブリ鍋　レシピ・作り方

手順

1. 1 ブリは一口大に切り分けます。下味用の材料と共にボウルに入れ、5分おいたら熱湯を回しかけたら水気を切っておきます。
2. 2 白菜は根を切り落とし、3cm幅に切ります。大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにします。水菜は端を切り落とし、5cm幅に切ります。
3. 3 油揚げは2cm幅に切ります。
4. 4 長ねぎは根を落とし、5cmの長さに切ります。フライパンにごま油をひき、強火にし、長ねぎ全体にこんがりと焼き色がついたら取り出します。
5. 5 土鍋にスープの材料を入れます。ひと煮立ちしたら1、2、3、を入れ蓋をし、中火にかけます。
6. 6 ひと煮立ちしたらアクを取ります。4を入れ蓋をし、弱火で10分ほど煮込み、火を止めます。お皿に盛り付け、お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。