柚子が香る 水菜と豚肉のはりはり鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、水気を切っておきます。
2. 1. 水菜は根元を切り落とし、7cm幅に切ります。油揚げは5等分に切ります。
3. 2. 豚バラ肉は7cm幅に切ります。
4. 3. 土鍋に水、料理酒、(A)を入れて強火で加熱します。沸騰直前になったら昆布を取り出してひと煮立ちしさせ、中火にして2を入れます。
5. 4. 豚バラ肉に火が通ったら1を入れ、蓋をして水菜がしんなりするまで中火で加熱し、火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、ポン酢をつけてお召し上がりください。