食感コリコリ！軟骨入り鶏つくね　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鶏モモ肉の皮をはがし、ぶつ切りにします。
2. 2. フードプロセッサーを用意したら、軟骨をいれて食感が残る程度に細かくします。
3. 3. ぶつ切りにした鶏モモ肉をいれます。
4. 4. おおきな塊がなくなったら(A)を加え、混ぜます。
5. 5. ボウルに移したら、玉ねぎを加えて粘りが出るまで全体をよく混ぜ合わせます。
6. 6. 一口大に成型します。
7. 7. 竹串か爪楊枝に刺したら、熱したフライパンにサラダ油をひいてこんがり焼きます。焼き目が付いたら2本は皿に盛りつけます。
8. 8. タレを作ります。(B)をいれて、つくねとよく絡ませたら完成です。