照り焼きチキン　レシピ・作り方

お弁当用。 鶏肉　380g→2枚に切り 塩胡椒、小麦粉を振る 皮面から、 油を入れたフライパンで焼く 皮面が焼けたらひっくり返し 弱火で蓋をして2分 【照り焼きタレ】 砂糖、酒、みりん、醤油 各大さじ1 照り焼きタレを絡めてから お肉を切りました😃 柔らかく、とても 美味しいです🙌✨✨ 【ハニーマヨソース】 マヨネーズ　大さじ3 ハチミツ　小さじ1〜2お好みで ブラックペッパー　少々 最高に、マッチします✨✨

簡単で美味しいです。タレは２倍量で作り、片栗粉によく絡んだのですが、やはりお肉に下味をつけていなかったので、もう一歩といった感じ。次は軽く下味をつけてから作りたいと思います。

味はとても良いのですが塩コショウしたのですがワンポイント味が足らない気がします。 次回は下味に生姜のすりおろしを少し加えたいと思います。

とても美味しい！！家族（特に男子組）にも大好評でした。残ったタレだけでおかわりのご飯食べてました（笑）皮は結構パリパリに焼いてみて正解でした。料理酒を回し入れる前にキッチンペーパーで少し脂を取りました。タレを入れる時は本当に弱火で！が成功のコツかと思います。

おいしい！蓋をしたら5~7分蒸す。タレ入れてからは焦げやすいから注意！！

奇跡のカリ&照り！ 手順3にて、片面だけ焦げ目を付けて、すぐ裏返して酒を回し入れても、手順5で調味料の水分がしっかり抜けてくれるので、カリカリと照り照りで両面美しく仕上がりました！ 手順5では弱火でとありますが、中火でそのまま火にかけたところ、水分がバッチリ抜けて、最高の味加減になりましたよ♪ もう夜の11時なので、明日キャベツの千切りを添えていただきます！クラシルさんの定番料理はやっぱり一番です！

自分用メモ。 鶏もも500g調味料等2.5倍。 切った鶏肉にチューブ生姜とニンニク合わせて大さじ1杯をビニール袋に入れて良く馴染ませる。 片栗粉は大さじ3杯を別の大き目ビニール袋に投入してから馴染んだ鶏肉を入れて全体に粉がつくようシェイク。 調味料は必ず弱火で入れる。甘めに仕上る為好みで醤油追加する等要微調整。

すりおろしニンニクとすりおろし生姜も足しました。お酒で蒸し焼きにすることで柔らかくジューシーに仕上がって大変美味しかったです。

めちゃくちゃ良い！冷めても美味しい！ ゴマをふりかけると見栄えもよくなりました☺️