カリッとジューシー!チキンソテー レシピ・作り方
「カリッとジューシー!チキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ご自宅で簡単に作れる、パリッとジューシーなチキンソテーのご紹介です。片栗粉をつけて、高温で一気に焼き上げる事で皮はぱりっと中はジューシーに仕上がります。ご飯との相性抜群、ボリューム満点な大満足の一品ですよ。昼食や夕食に是非お試し下さいね。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 鶏もも肉に塩コショウ、片栗粉を両面に、まぶします。
- 2. フライパンにサラダ油を入れ強火に熱します。
- 3. そこに鶏肉をいれ皮目から焼きます。
- 4. 途中様子を見て皮が焼けていたらひっくり返し、酒を入れ蓋をし中火で蒸し焼きにします
- 5. フライパンの水分が飛んだらもう一度皮目にひっくり返し強火で焼いて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
皮目を焼くときは適度に様子を見て焦げないように注意してください。 酒を入れる際油飛びに注意してください。 酒を入れた後、再度皮目から焼くことにぱりっと仕上がります。 長時間焼くと焦げ付くので、様子を見ながら調理して下さい。
たべれぽ
4.5
4.5
フカマル
2021.4.5
10歳です。パリッとジューシーでした‼️美味しかったです♪☆
25人のユーザーが参考になった
りこぴん
2021.10.16
油がかなり出るのでキッチンペーパーで拭きながら焼きました😊
カリカリでとても美味しく出来ました😋
お肉をガッツリ食べたいときにまた作ります😄
19人のユーザーが参考になった
ゆい
2017.5.20
油がめっちゃ出でカリッと失敗。。次は頑張るー
13人のユーザーが参考になった
たぁ子
2019.12.8
皮パリパリ感が出したくてトースターで仕上げました❗シンプルなポテサラ添えです😌💓
4人のユーザーが参考になった
いつ華
2022.4.3
チキンの上にアルミ敷いて、やかんなどのおもりを使い押さえつけながら焼くと更にパリパリになりました。
3人のユーザーが参考になった
Mana
2022.4.16
シンプルなチキンソテーとグリル野菜☺カリッとした皮が香ばしくてすごく美味しかったです💮
食べる時にポン酢をちょいがけしました😄
片栗粉→小麦粉代用。
2人のユーザーが参考になった
砂緒
2020.5.5
ガリバタライスとキノコのクリーム煮に添えました。
ちょっと分厚かったのか焼くのに時間かかりました。香ばしくて中は柔らかくてできました。
2人のユーザーが参考になった
春告鳥。
2021.7.6
少しぼーっとしてしまって焦がしてしまいましたが問題なく美味しかったです。
他になにか味付けせずにこのままでも美味しかったですが、ソースをかけて食べても美味しそうなのでまたチャレンジしたいです。
1人のユーザーが参考になった
しずく
2021.5.6
すぐ出来ました、とても美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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