たっぷりタマネギとチキンボールのふわふわメレンゲ鍋　レシピ・作り方

手順

1. 1. タマネギはくし切りに、キャベツはざく切りにします。しめじは石づきを除いてほぐします。
2. 2. タマネギと有塩バターを耐熱容器に入れて、ラップをかけて電子レンジで10分加熱します。
3. 3. (B)をボールに入れてよく混ぜます。
4. 4. 鍋にキャベツ・玉ネギ・しめじ・ウインナーを入れて水を注ぎ、蓋をして強火にかけます。
5. 5. 沸いたらアクをとり、(A)を入れて、(B)を落とし、蓋をして5分中火で煮ます。
6. 6. ボールに卵白を入れてしっかりとツノが立つまで泡立てます。
7. 7. 鍋の蓋をあけてアクをとり、メレンゲをのせて再び蓋をして1分加熱し、火を止めます。
8. 8. 器に取り分けて完成です。お好みで黒こしょうとパセリを振ってお召し上がりください。