たっぷりタマネギとチキンボールのふわふわメレンゲ鍋　レシピ・作り方

手順

1. 1 タマネギはくし切りに、キャベツはざく切りにします。しめじは石づきを除いてほぐします。
2. 2 タマネギと有塩バターを耐熱容器に入れて、ラップをかけて電子レンジで10分加熱します。
3. 3 (B)をボールに入れてよく混ぜます。
4. 4 鍋にキャベツ・玉ネギ・しめじ・ウインナーを入れて水を注ぎ、蓋をして強火にかけます。
5. 5 沸いたらアクをとり、(A)を入れて、(B)を落とし、蓋をして5分中火で煮ます。
6. 6 ボールに卵白を入れてしっかりとツノが立つまで泡立てます。
7. 7 鍋の蓋をあけてアクをとり、メレンゲをのせて再び蓋をして1分加熱し、火を止めます。
8. 8 器に取り分けて完成です。お好みで黒こしょうとパセリを振ってお召し上がりください。