薬膳鍋　レシピ・作り方

「薬膳鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お鍋の時期にいつもと違うお鍋にしてみてはいかがですか？薬膳鍋は最近とても人気がありますね。そんな鍋をご自宅で簡単にできるレシピです。なつめはなくても大丈夫です。生姜とにんにくたっぷり入れてお作りくださいね。

調理時間：60分

費用目安：2000円前後

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材料(4人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 干し椎茸は水500mlで戻します。えのきはほぐしておきます。エリンギは縦に薄くスライスします。 しょうがは厚めにスライスします。
  2. 2. お鍋に(A)、(B)を入れて一回煮立たせます。
  3. 3. 鶏肉を入れて10分煮ます。それ以外の食材をすべて入れて火が通るまで加熱したら完成です。

料理のコツ・ポイント

長ネギは青い部分を入れます。春菊とキノコの他にレタスや青梗菜白菜でも合います。冷凍餃子やつみれなどお好みの食材を入れてアレンジしてください。紹興酒がない場合は普通のお酒でも大丈夫ですが紹興酒の方がスープにコクが出ますのでオススメです。

たべれぽ
4.9

25件のレビュー
たべれぽの写真
Vöglein
Vöglein
2021.5.28
自然な優しい旨味がたっぷり浸み出したスープがとても美味しく、お肉はホロホロです。紹興酒は多め、春雨追加。残ったスープで翌朝は雑炊を作っていますがこれまた最高に美味しいです。 下拵えとして、骨付き鶏肉は水から茹でて沸騰したらザルに揚げて丁寧に水洗いしています。 今回は春菊の代わりに青梗菜使用。（2022/4/20）
11人のユーザーが参考になった
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御抹茶庵
御抹茶庵
2021.11.25
優しい味で2日続けて作っちゃいました😁 1日目は鶏肩小肉、エリンギ、えのき、椎茸、青梗菜、ナツメ、枸杞の実、カリフラワー、大根、豆腐で、 2日目はレタス、玉葱、人参、厚揚げを足しました🤗 鶏、干し椎茸、ナツメ、枸杞の実、紹興酒、にんにく、生姜、塩でこんなにやさしい味が出るなんて…もう感激😊 美味しゅうございました😋 また作ろっと😊
8人のユーザーが参考になった
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ジェイ
ジェイ
2021.1.12
滋味溢れるスープ❗️ とても美味しかった😋
8人のユーザーが参考になった
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みおみお
みおみお
2022.9.18
鶏肉は下茹でして、青菜はキャベツで作りました。塩だけなのにコクがあり身体に優しい味！明日はこれにオートミールを入れて雑炊にして食べます！
3人のユーザーが参考になった
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I COPY！
I COPY！
2023.10.9
適当な感じで作っても、美味しく作れて簡単でした！体に良さそう🎶
1人のユーザーが参考になった
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妃苺
妃苺
2023.2.10
ちょっと手間は掛かりますが、きのこ沢山食べられて美味しいです。スープがかなり良い出汁なので、スープだけでも美味しい。残ったスープを卵雑炊にしたらとても美味しかったです！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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