鶏もも肉とたっぷり野菜のココナッツミルク鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 2. キャベツは一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3. ナスはヘタを切り落とし、一口大に切ります。
5. 4. 赤パプリカと黄パプリカは、乱切りにします。
6. 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
7. 6. 土鍋に水、(A)、鶏もも肉を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。
8. 7. 2、3を入れ、蓋をして中火で再度沸騰させてから、3分程煮込みます。
9. 8. 残りのスープの材料、4を入れ、再度蓋をして、中火で3分程煮込みます。
10. 9. 鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、1をのせて完成です。