厚揚げで作る 家常豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 厚揚げは油抜きをしておきます。
2. 1. ボウルにきくらげ、水を入れて、パッケージの表記通りに戻して水気を切ります。
3. 2. タケノコの水煮は薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。ピーマンは1cm幅に切ります。
4. 3. 厚揚げは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒め、中まで火が通ったら2を加えます。
6. 5. 中火で炒め、にんじんがしんなりしてきたら1、3、お湯、(A)を加え、ひと煮立ちしたら5分程加熱します。
7. 6. 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱します。とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。