家常豆腐アレンジ あんかけ焼きそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。青唐辛子はヘタを取り除いておきます。厚揚げは油抜きをしておきます。
2. 1. ピーマンは乱切りにします。にんじんは短冊切りにします。青唐辛子は薄い斜め切りにします。
3. 2. ボウルに干し椎茸、水を入れてパッケージの表記通りに戻し、水気を切ります。
4. 3. 厚揚げは縦半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、中華麺を入れて軽くほぐし、平らにならし、両面を8分程焼き、こんがりと焼き色がついたら火から下ろして取り出します。
6. 5. 同じフライパンを中火で熱し、残りのごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒め、色が変わってきたら1、2を加えます。
7. 6. 中火で炒め合わせ、全体に油が回ったら3、お湯、(A)を加え、ひと煮立ちしたら3分程煮込み、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7. 器に4をのせ、6をかけて完成です。