厚揚げと大根のごま味噌煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 大根は皮をむいておきます。
2. 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。
3. 2. 厚揚げは3cm角に切ります。
4. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
5. 4. 1、2を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
6. 5. 豚こま切れ肉に火が通ったら、中火のまま水、(A)を入れてみそを溶かします。沸騰直前になったら弱火にして蓋をし、大根がやわらかくなるまで煮込みます。
7. 6. 火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。