香ばし秋刀魚のトマトパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備. サンマは内臓を取り出しておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
2. 1. パセリはみじん切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. ニンニク、生姜、玉ねぎは、みじん切りにします。
4. 3. サンマは半分に切ってバットにのせ、全体に塩をふって10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4. ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1の長ねぎを入れて両面に焼き色がついたら一旦取り出します。同様に、3を入れて中火で加熱し、両面に焼き色がついたら一旦取り出します。
7. 6. 同じフライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を入れて玉ねぎがしんなりするまで3分程炒めます。米を加えて中火で半透明になるまで炒め、4を入れて軽く全体を混ぜてひと煮立ちしたら弱火にします。
8. 7. 5を並べて蓋をし、弱火で25分程加熱します。蓋を外して中火にし、水分を飛ばして火から下ろします。
9. 8. レモンの輪切りをのせ、1を散らして完成です。