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香ばし秋刀魚のトマトパエリア　レシピ・作り方

「香ばし秋刀魚のトマトパエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
3 件
調理時間
50 分
費用目安
600 円

サンマを丸ごと味わい尽くす、トマトスープ仕立てのパエリアをご紹介します。隠し味にしょうゆをプラスすることで味に深みが増し、香ばしく焼いたサンマの旨みがグッと引き立ちますよ。焼きネギのやさしい甘さと、爽やかなレモンの香りで、より一層食欲をそそるおいしさに仕上がります。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 サンマは内臓を取り出しておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1 パセリはみじん切りにします。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2 ニンニク、生姜、玉ねぎは、みじん切りにします。
  4. 3 サンマは半分に切ってバットにのせ、全体に塩をふって10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4 ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1の長ねぎを入れて両面に焼き色がついたら一旦取り出します。同様に、3を入れて中火で加熱し、両面に焼き色がついたら一旦取り出します。
  7. 6 同じフライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、2を入れて玉ねぎがしんなりするまで3分程炒めます。米を加えて中火で半透明になるまで炒め、4を入れて軽く全体を混ぜてひと煮立ちしたら弱火にします。
  8. 7 5を並べて蓋をし、弱火で25分程加熱します。蓋を外して中火にし、水分を飛ばして火から下ろします。
  9. 8 レモンの輪切りをのせ、1を散らして完成です。

コツ・ポイント

コンソメ顆粒の量は、お好みで調整してください。 今回は、直径26cmのフライパンを使用しています。 お米は洗わずに使用しています。気になる方は無洗米をご使用ください。 ニンニクと生姜を入れることで、魚の臭みが和らぎ、よりおいしくいただけますよ。 手順7で具材を並べてから加熱する際、加熱時間は様子を見ながら調整してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

たべれぽ

たべれぽの写真
buono
buono
2022.10.30
4.7
2回目の料理です。 前回は弱火にするところを中火にしてしまい、お米を焦がしてしまいましたが、今回は上手く作る事が出来ました。 秋刀魚はワラワタを取り除いていたので、とっても食べやすかったです。 またリピします。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
考える葦
考える葦
2019.9.5
簡単にできました。キノコも入れたら少し柔らかくなったので、水加減は少なめのがよかったかも。レモンが爽やかで、秋刀魚の新しい楽しみ方ができてよかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
カズ
カズ
2023.11.19
4.5
タマネギ無しでシメジを入れました。お焦げもいい感じで美味しかったです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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