フライパンで 秋刀魚と長ねぎのさっぱりパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備. サンマは内臓を出して半分に切っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3. 2. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. サンマは塩をふり、10分ほど置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
5. 4. 耐熱ボウルにスープの材料を入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱します。
6. 5. フライパンにサンマ用のオリーブオイルを入れて中火で熱し、3を入れ、両面がきつね色になるまで焼いたら一度取り出します。
7. 6. 同じフライパンにオリーブオイル、2を入れ、中火でしんなりするまで炒めます。
8. 7. 米を入れて半透明になるまで中火で炒めたら、4を入れて煮込みます。
9. 8. 沸騰したら弱火にして、5、1を並べ、蓋をして20分ほど加熱します。
10. 9. 蓋を外して強火で熱し、パチパチと音がしたら火を止めます。再び蓋をして10分ほど蒸らします。
11. 10. レモン、パセリを飾り完成です。