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トマトソースでサッパリ イタリアン風サンマフライ レシピ・作り方
「トマトソースでサッパリ イタリアン風サンマフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イタリアン風のサンマのフライレシピです。 トマトソースのサッパリさがサンマに合う一品です。 メイン料理やちょっとしたおもてなしの時に最適です。 ソースにケイパーやパプリカなどを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
材料（2人前）
- サンマ (3枚におろしたもの) 2尾
- 塩 ふたつまみ
- 酒 大さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- 衣
- 薄力粉 10g
- 溶き卵 1個
- パン粉 大さじ4
- 揚げ油 適量
- トマトソース
- トマト 1/2個
- (A)オリーブオイル 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1/4
- (A)黒こしょう 少々
- クレソン (飾り用) 適量
手順
- 1 トマトソースを作ります。トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
- 2 耐熱ボウルに1と(A)を入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 3 サンマフライを作ります。サンマは半分に切ります。
- 4 バットに3を並べ塩、酒の順にふりかけ10分程置き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 5 塩こしょうをし、薄力粉、溶き卵、パン粉を順に付けます。
- 6 フライパンに底から3cm程の高さまで、揚げ油を入れ170℃に熱します。5を入れ3分程揚げ、火が通り、揚げ色がついたら油を切ります。
- 7 お皿にクレソンと6を盛り付けて、2をかけて完成です。
コツ・ポイント
・塩加減は、お好みで調整してください。 ・すりおろしニンニクはニンニクをみじん切りにしたものでも代用いただけます。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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