トマトソースでサッパリ イタリアン風サンマフライ　レシピ・作り方

手順

1. 1 トマトソースを作ります。トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2. 2 耐熱ボウルに1と(A)を入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 3 サンマフライを作ります。サンマは半分に切ります。
4. 4 バットに3を並べ塩、酒の順にふりかけ10分程置き、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
5. 5 塩こしょうをし、薄力粉、溶き卵、パン粉を順に付けます。
6. 6 フライパンに底から3cm程の高さまで、揚げ油を入れ170℃に熱します。5を入れ3分程揚げ、火が通り、揚げ色がついたら油を切ります。
7. 7 お皿にクレソンと6を盛り付けて、2をかけて完成です。