フライパン一つで イカのカレーパエリア　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは胴体とゲソに分けておきます。内臓、骨、皮、クチバシを取り除いておきます。 ピーマンは半分に切り、種とヘタを取り除いておきます。 赤パプリカのヘタ、種を取り除いておきます。 パセリは粗く刻んでおきます。
2. 1. 玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは粗みじん切りにします。
3. 2. イカは胴体を1cm幅の輪切りにし、エンペラとゲソは一口大に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルにスープの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
5. 4. 中火で熱したフライパンにイカ用のオリーブオイルをひいて2を入れ、色が変わるまで焼いたら一度取り出します。
6. 5. 同じフライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニク、鶏ひき肉、1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
7. 6. 米を入れて中火で炒め、半透明になったら3を加えて煮ます。
8. 7. 沸騰したら弱火にして4を並べ、蓋をして20分炊きます。
9. 8. 蓋を外して強火にし、パチパチと音がしたら火を止め、再び蓋をして10分蒸らします。トッピングをのせて完成です。