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鶏ささみとチンゲン菜のゴマみそ炒め　レシピ・作り方

「鶏ささみとチンゲン菜のゴマみそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
12件
調理時間
20 分
費用目安
30 円

鶏ささみとチンゲン菜を、ごまの風味とみその味が効いた炒め物に仕上げました。こってりとしてコクのある白ねりごまがみそとよく合い、とてもおいしいですよ。夜ごはんの一品やお酒のおつまみに、ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 チンゲン菜は、根元を切り落とし、2㎝幅に切ります。
  2. 2 しいたけは、石づきを切り落とし、かさと軸に分けます。かさは薄切りにし、軸は手でさきます。
  3. 3 ニンニクは、薄切りにします。
  4. 4 鶏ささみは、2cm幅のそぎ切りにします。
  5. 5 フライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れて香りが立つまで炒めます。
  6. 6 4を加えて中火で炒め、色が変わったら1、2を入れて中火のまま炒め合わせます。
  7. 7 チンゲン菜がしんなりしたら、調味料の材料を入れて中火で炒め合わせます。
  8. 8 味がなじんだらお皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

みその種類は、米麹の褐色みそを使用しています。お好みのものをお使いいただけますが、種類によっては砂糖などの量を調整してください。

たべれぽ

4.3
12件のレビュー
たべれぽの写真
itomayo★
itomayo★
2021.4.7
4.4
椎茸→油揚げ、練りゴマ→すりゴマにしたら水分が無くなりましたw 箸で取りやすいかったし味もヨカッタです★
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ra
ra
2020.4.8
しいたけとササミがなかったので豚バラで。 とても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みぷ＊双子ママ
みぷ＊双子ママ
2020.3.6
ねりごまが無くいりごまで作りましたが、とっても美味しかったです＊主人も気に入っていました！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
めぐはんじ
めぐはんじ
2025.2.27
4.1
ささみは5本使用、ぶなしめじも足しました。調味料は基本2倍ちょい。ただ練りゴマがないので、家にあった金ごまを大さじ2くらいいれました。 レシピ通りに作ったらどういう味なのか分かりませんが、これはこれで美味しく食べられました。
たべれぽの写真
cba32e
cba32e
2023.4.6
3.8
白炒りごまにしました。 水分がたくさん出たので、とろみをつけても良かったかもしれません。
たべれぽの写真
みっきぃ
みっきぃ
2020.11.24
椎茸がなかったからエリンギにしたけど美味しかったです。
たべれぽの写真
mm💛💛
mm💛💛
2020.11.23
ねりごまチューブを使いたかったけど、 チンゲン菜がなくて、代わりに玉ねぎ・にんじん・しめじいれたのでほぼ違う料理ですが笑、でも同じ味付け👌🏻💛 いつも同じ調味料が続くと飽きるので、ごまみそ美味しかったです☺️☺️

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ちえぽん
ちえぽん
塩ねりごまがない場合どうすれば良いですか(´·_·`)？
kurashiru
kurashiru
白ねりごまがない場合は、ごまの風味や濃厚さが落ちてしまいますが、白すりごまで代用してもおいしくお召し上がりいただけますよ。白ねりごまを加えることによって、濃厚なごまの味をお楽しみいただけますので、ご準備できた際にはレシピ通りも作ってみてくださいね。

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