鶏ささみのチリソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1. チンゲン菜は根元を切り落として、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱します。
3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 鶏ささみは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
5. 4. 鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら3を入れます。きつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
6. 5. フライパンに(A)、2、4を入れて、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
7. 6. 器に1、5を盛り付けて完成です。