デミグラス煮込みハンバーグ レシピ・作り方
「デミグラス煮込みハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シンプルなデミグラスソースハンバーグのレシピのご紹介です。市販のデミグラスソースにひと手間加えるだけで、コクが加わりよりおいしくお召し上がりいただけますよ。今回は直火でも使用可能な食器を使用しているので、洗い物も少なくておすすめです。こちらの食器を購入したい方は、クラシルセレクトでぜひ見てみてくださいね。
材料(1人前)
手順
- 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
- 1 じゃがいもは4等分に切り、にんじんは1cm幅の輪切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分程柔らかくなるまで加熱します。
- 2 玉ねぎはみじん切りにします。
- 3 牛乳の入ったボウルにパン粉をふり入れ、ふやかします。
- 4 ボウルに牛豚合びき肉、2、3、溶き卵、(A)を入れ、粘り気が出るまで捏ねたら、小判型に成形します。
- 5 中火で熱した耐熱皿にサラダ油をひき、4を両面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。 ※今回は、直火で使用可能な耐熱皿を使用しています。無い場合はフライパンをご使用ください。
- 6 同じ耐熱皿の脂をキッチンペーパーで拭き取り、有塩バターをひき、デミグラスソース、(B)を入れて中火で加熱します。
- 7 ふつふつしてきたら5を戻し入れて中火のまま5分程煮込み、牛豚合びき肉に火が通ったら1をのせます。
- 8 じゃがいもとにんじんが温まったら火から下ろし、生クリームをかけ、クレソンを添えて完成です。
コツ・ポイント
電子レンジでの加熱時間は目安になりますので、様子をみて時間を調整くださいね。 タネが柔らかい場合は、冷蔵庫で冷やしてから成形すると綺麗に仕上がりますよ。 今回は、直火で使用可能な耐熱皿を使用していますが、無い場合はフライパンをご使用ください。
たべれぽ
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか?
生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか?
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