鰆のチリソース レシピ・作り方

「鰆のチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鰆のチリソースのご紹介です。淡白なお魚の鰆をからっと揚げた後、チリソースで和えました。豆板醤を炒めることでとてもよい香りとなり、ごはんがどんどんすすんでしまいます。お酒のお供にもオススメです。ぜひ、お試しください。

材料(2人前)

手順

料理モード
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  1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2 サワラは一口大に切ります。ボウルにサワラを入れ、塩と料理酒を振り、ラップをして5分ほど置きます。
  3. 3 水気を拭き取り、バットに並べ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 4 鍋に底から2cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3をきつね色になるまで6分程揚げ、油を切ります。
  5. 5 弱火で熱したフライパンに豆板醤と1を入れ、香りがたつまで炒めます。チリソースの材料を加え、さらに炒めます。
  6. 6 全体が馴染んだら、4を加え混ぜ合わせます。
  7. 7 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

豆板醤の分量は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

4.2
11件のレビュー
たべれぽの写真
みのころな
みのころな
2018.9.20
手間は少しかかるけど、すごく美味しかった!中骨も取らなかったから大丈夫かなぁと思ったけど、全く気にならず。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あきら
あきら
2020.2.25
美味しかったです!
たべれぽの写真
アクビちゃん918
アクビちゃん918
2019.10.17
実は… コレ、鶏ムネ肉で作りました(^◇^;) 今度は白身魚で作ってみます タレは美味しい♡

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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