鰆のチリソース　レシピ・作り方

「鰆のチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

11件

調理時間

30 分

費用目安

700 円

鰆のチリソースのご紹介です。淡白なお魚の鰆をからっと揚げた後、チリソースで和えました。豆板醤を炒めることでとてもよい香りとなり、ごはんがどんどんすすんでしまいます。お酒のお供にもオススメです。ぜひ、お試しください。

材料（2人前）

サワラ 2切れ
塩 (下味用) ふたつまみ
料理酒 (下味用) 小さじ2
片栗粉 (揚げる用) 大さじ1.5
揚げ油適量
チリソース
長ねぎ 5cm
豆板醤小さじ1/4
ケチャップ大さじ2
しょうゆ小さじ2
料理酒小さじ2
砂糖小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 長ねぎはみじん切りにします。
2 サワラは一口大に切ります。ボウルにサワラを入れ、塩と料理酒を振り、ラップをして5分ほど置きます。
3 水気を拭き取り、バットに並べ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
4 鍋に底から2cmほど揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3をきつね色になるまで6分程揚げ、油を切ります。
5 弱火で熱したフライパンに豆板醤と1を入れ、香りがたつまで炒めます。チリソースの材料を加え、さらに炒めます。
6 全体が馴染んだら、4を加え混ぜ合わせます。
7 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

豆板醤の分量は、お好みで調整してください。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

4.2

11件のレビュー

たべれぽの写真

みのころな

みのころな

2018.9.20

手間は少しかかるけど、すごく美味しかった！中骨も取らなかったから大丈夫かなぁと思ったけど、全く気にならず。

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

あきら

あきら

2020.2.25

美味しかったです！

たべれぽの写真

アクビちゃん918

アクビちゃん918

2019.10.17

実は… コレ、鶏ムネ肉で作りました(^◇^;) 今度は白身魚で作ってみますタレは美味しい♡

よくある質問

料理酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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