鰆の和風南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎ、みょうがは縦に半分に切り、斜め千切りにします。
2. 2 三つ葉は根元を切り落とし1cm幅に切ります。
3. 3 サワラは4等分に切り、塩を振ります。水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、薄力粉をまぶします。
4. 4 ボウルに(A)と1を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 鍋底から5cm程の高さになるように揚げ油を注ぎ180℃で3を揚げます。きつね色になり火が通ったら油を切り4に入れます。
6. 6 粗熱が取れたら落としラップをして常温で15分程置きます。
7. 7 器に盛り付けて、三つ葉をちらして出来上がりです。