鰆のから揚げ ネギソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. チンゲン菜の根元を切り落としておきます
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. チンゲン菜を4等分にします。耐熱ボウルに入れ、ラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒程加熱し、水気を切ります。
4. 3. サワラは一口大に切ります。
5. 4. 耐熱容器にネギソース用の料理酒を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで50秒程加熱しアルコールを飛ばします。
6. 5. ボウルにネギソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 6. ジッパー付保存袋に下味用の材料を入れ混ぜ合わせます。3を入れ冷蔵庫で30分程置きます。
8. 7. 水気を切った6をバットに並べ、片栗粉をまぶします。
9. 8. フライパンに底から3cm程揚げ油を注いで、180℃に熱し、7を入れてきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
10. 9. 器に2と8を盛り付け、5をかけて完成です。