野菜たっぷりサワラの南蛮漬け　レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり サワラの南蛮漬け
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Ingredients: サワラ 2切れ; 塩 ふたつまみ; 白こしょう ひとつまみ; 片栗粉 大さじ3; 揚げ油 適量; 玉ねぎ 1/2個; 水 適量; 赤パプリカ 1/4個; 黄パプリカ 1/4個; かいわれ大根 50g; 酢 60ml; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; 鷹の爪輪切り 小さじ1

「野菜たっぷりサワラの南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

57件

調理時間

80 分

費用目安

400 円

野菜たっぷりサワラの南蛮漬けの紹介です。サワラは片栗粉をつけて揚げているので味が絡みやすくなり、香味野菜との相性も抜群です。野菜は冷蔵庫にあるもので代用していただいても、おいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

サワラ (計180g) 2切れ
(A)塩ふたつまみ
(A)白こしょうひとつまみ
片栗粉大さじ3
揚げ油適量
玉ねぎ 1/2個
水 (さらす用) 適量
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
かいわれ大根 50g
漬けダレ
酢 60ml
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
顆粒和風だし小さじ1
鷹の爪輪切り小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鍋に漬けダレの材料を入れひと煮立ちさせます。
2 赤パプリカ、黄パプリカは薄切りにします。かいわれ大根は根元を切り落とします。
3 玉ねぎは薄切りにして5分程水にさらし、水気を切ります。
4 サワラは一口大に切り両面に(A)をふり10分程置き、キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
5 揚げ油を鍋の底から3cm程の高さまで注ぎ、180℃に熱したら4を入れ、2分程揚げます。きつね色になりサワラに火が通ったら油を切り、熱いうちに1に漬け込みます。
6 2、3を加えラップをして1時間ほど冷蔵庫でなじませ、器に盛り付けて完成です。