野菜たっぷり サワラの南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鍋に漬けダレの材料を入れひと煮立ちさせます。
2. 2. 赤パプリカ、黄パプリカは薄切りにします。かいわれ大根は根元を切り落とします。
3. 3. 玉ねぎは薄切りにして5分程水にさらし、水気を切ります。
4. 4. サワラは一口大に切り両面に(A)をふり10分程置き、キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
5. 5. 揚げ油を鍋の底から3cm程の高さまで注ぎ、180℃に熱したら4を入れ、2分程揚げます。きつね色になりサワラに火が通ったら油を切り、熱いうちに1に漬け込みます。
6. 6. 2、3を加えラップをして1時間ほど冷蔵庫でなじませ、器に盛り付けて完成です。