鰆の香り野菜あんかけ　レシピ・作り方

「鰆の香り野菜あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

32件

調理時間

30 分

費用目安

700 円

サワラはクセのない白身魚ですので色々な調理ができますが、今回はソテーに野菜あんを組み合わせたレシピのご紹介です。夕御飯の主菜におすすめのボリュームです。ごはんの進むおかずになりますので、どうぞお試しくださいね。

材料（2人前）

サワラ (計200g) 2切れ
塩少々
あんかけ
生姜 1片
もやし 40g
にんじん 20g
ピーマン 20g
(A)水 50ml
(A)しょうゆ大さじ1
(A)砂糖小さじ2
(A)酢小さじ2
水溶き片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1
サラダ油小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備生姜の皮は剥いておきます。にんじんの皮は剥いておきます。
1 にんじん、ピーマンは細切りにします。
2 生姜は千切りにします。
3 サワラに塩を振って15分おきます。水気をキッチンペーパー等で拭き取ります。
4 フライパンにサラダ油を入れ、3を加えて中火で加熱します。両面焼き色がつき、火が通るまで焼きます。
5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
6 フライパンにごま油、2を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら1を加えて炒めます。さらにもやしを加えて炒めます。
7 野菜に火が通ったら5を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。水溶き片栗粉を加えて中火にして、とろみをつけます。
8 器に4をのせて7をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

4.4

32件のレビュー

たべれぽの写真

merico

merico

2021.8.30

2.6

野菜が美味しく食べれそうなレシピだと思いましたが、お酢が苦手なのでレシピ通りだと酸っぱくて食べれませんでした

3人のユーザーが参考になった

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ザト

2020.5.19

サワラの皮がカリッとして美味しかったです！餡に入れる野菜を変えても美味しいかもしれませんね。

3人のユーザーが参考になった

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パルム

パルム

2022.10.12

3.8

さわらの生臭さが少し残ってたので、次はお湯をかけてから焼こうと思います。

1人のユーザーが参考になった

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滝

2021.7.30

4.6

なんとなく野菜が余ってたので作りましたがめちゃくちゃ美味しかったです。白ワインに良く合いました。

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ゆりり

ゆりり

2018.6.1

美味しく鰆を食べられました＼(^-^)／

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Kaori_AA

Kaori_AA

2025.4.4

4.2

自分が食べたくて木耳も入れてみました。うまく他の野菜に馴染んてくれて鰆との相性もばっちりでした。シンプルなレシピなので全く難なくできあがり不器用な私でも手早く作れました。

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Qoo963

Qoo963

2023.1.13

4.2

何回も作ってます！家にある野菜多めに入れて作ってます！

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ピッピ

ピッピ

2020.8.18

サワラがなかったのでタラで作ってみました。とても美味しかったです😋

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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