鰆の香り野菜あんかけ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜の皮は剥いておきます。にんじんの皮は剥いておきます。
2. 1. にんじん、ピーマンは細切りにします。
3. 2. 生姜は千切りにします。
4. 3. サワラに塩を振って15分おきます。水気をキッチンペーパー等で拭き取ります。
5. 4. フライパンにサラダ油を入れ、3を加えて中火で加熱します。両面焼き色がつき、火が通るまで焼きます。
6. 5. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. フライパンにごま油、2を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら1を加えて炒めます。さらにもやしを加えて炒めます。
8. 7. 野菜に火が通ったら5を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。水溶き片栗粉を加えて中火にして、とろみをつけます。
9. 8. 器に4をのせて7をかけて出来上がりです。