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豚肉のコチュジャン生姜焼き レシピ・作り方
「豚肉のコチュジャン生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛味噌仕立ての、豚の生姜焼きです。 火の通りの早い薄切り肉を使うので、パパッと作ることができます。 付け合わせは千切りの野菜がおすすめです。お肉で野菜を包むようにして食べるとおいしいです。 ごはんが欲しくなる、ウマ辛レシピです。
材料（2人前）
- 豚ロース (薄切り) 200g
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)コチュジャン 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)みそ 小さじ2
- (A)酒 小さじ2
- (A)すりおろし生姜 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ1/2
- レタス 4枚
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 2 1に豚ロースを入れて5分ほど漬けます。
- 3 レタスは千切りにします。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、2の豚肉を中〜強火で炒めます。
- 5 4の両面にこんがりとした焼き色が付いたら、2の残ったタレを加え、中火で煮からめます。
- 6 器に3を盛り付け、その上に5をのせます。小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
辛めの味付けです。辛いものが苦手な方は、コチュジャンの量を減らしてください。 タレを加えて煮からめる際、焦げやすいので火加減に注意してください。
たべれぽ
バーミー
2023.3.4
ロース肉300ｇ、玉ねぎ1/2コ追加。
調味料少し増やしてコチュジャン多め♪
お肉が固くならないよう火加減は中火で。
こってりお肉とたっぷりレタス…
バランスよくご飯にピッタリ！
工程も簡単で美味しかったです💕
9人のユーザーが参考になった
Commy
2021.7.5
混ぜて焼くだけなので簡単ですし味も濃いめなのでガッツリ系が好みの主人にも好評でした！レタスが無かったのでキャベツです。余ったぶんで翌日は丼にしました！トッピングで大葉もありでした❤
4人のユーザーが参考になった
aka_suke!
2021.2.17
丼にして温玉のせました。
ちょっとしょっぱいきがしましたが、温玉がいい仕事しています。
3人のユーザーが参考になった
keko!
2020.9.29
何度かコチュジャン少なめで作りましたが、今回はたっぷりと。辛いの苦手な息子も「美味しい！」って。大丈夫でした♪
2人のユーザーが参考になった
snow
2024.10.2
調味料は少なめで調整。
ピリ辛で美味しい生姜焼きでした♡
1人のユーザーが参考になった
フーゴ沼住民
2020.1.13
コチュジャンが無くて豆板醤で作りましたが美味しかったです！簡単に作れるし美味しいのでまた作ります！
1人のユーザーが参考になった
まっすー
2023.11.16
ピリ辛でとても美味しかったです(^o^)
辛いの苦手な方でも食べられます(o^^o)
さとちゃ
2023.9.27
★★★☆
りら子
2023.6.16
ピリッとするけど甘めの味付けなのでお子様でも美味しく食べられそうです！ご飯が進みました☺️
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
コチュジャンの代用はありますか？
質問
seol.a
4ミリくらいの生姜焼き用の豚肉でも 味は染み込みますかね(>_<)
kurashiru
こちらのレシピでは薄切り豚ロース肉を使用している為、厚みのある生姜焼き用の豚肉で代用すると、味が染み込みにくくなってしまいます。その場合は、様子を見ながら漬け時間を長めにしてくださいね。また、クラシルでは生姜焼き用の肉を使用した生姜焼きのレシピも掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
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