【後藤シェフ】かぼちゃのポタージュ　レシピ・作り方

Name: 【後藤シェフ】かぼちゃのポタージュ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: かぼちゃ 250g; みりん 大さじ2; 牛乳 120ml; 塩 少々

「【後藤シェフ】かぼちゃのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、かぼちゃのポタージュのご紹介です。電子レンジを使って短時間で簡単に、かぼちゃのポタージュがお作りいただけますよ。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、ピーマンの肉詰め・かぼちゃのポタージュ・ペペロンチーノライスの3品を、短時間で仕上げていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/9eaf63d6-68c1-499e-9817-678cb8902f47

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

かぼちゃ (1/4個) 250g
みりん大さじ2
牛乳 120ml
塩少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. かぼちゃは種、ワタを取り除いておきます。
1. 大きめの耐熱ボウルにかぼちゃを皮付きのまま入れ、みりんをかぼちゃのくぼみに入れます。ふんわりラップをして500Wの電子レンジで7分加熱し、粗熱を取ります。
2. 実をスプーンで取って皮を取り除き、牛乳を加えてスプーンでかぼちゃを粗くつぶします。
3. 塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分20秒加熱して混ぜ、なじませます。
4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。牛乳は電子レンジで加熱して取り出すときに突然沸騰し、飛び散る恐れがあります。温めすぎには十分に注意し、加熱後はすぐに取り出さず、1分程置いてから取り出してください。塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

4.5

34件のレビュー

ラズベリー

2023.6.17

No.664 作る工程はほとんど電子レンジで出来ちゃうので、すっごい簡単なのに、めっちゃくちゃ美味しかったです😍かぼちゃのポタージュと言ったら、結構シチューみたいな味ですがこのポタージュは、普通のポタージュとは違って、甘かったです🤗これこそ私の求めていた味...！😭すごい理想の味です😢甘すぎず、食べやすかったです😋みりんを入れるのがいいんですね😆今度からかぼちゃのポタージュ作るとしたら、このレシピで作りたいと思いました🎃✨

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