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濃厚 かぼちゃポタージュ レシピ・作り方
「濃厚 かぼちゃポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
かぼちゃのポタージュのご紹介です。クリーミーで濃厚なかぼちゃ本来の甘みがとっても美味しい一品です。ほっこり優しい味が楽しめ、身体も心も温まります。洋食の付け合わせや、朝ごはんに、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(4人前)
手順
- 1. かぼちゃは種とワタを取り除き皮をむきます。2cm角に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで8分柔らかくなるまで加熱します。
- 2. 熱いうちにフォークで潰し、ミキサーに入れます。
- 3. 牛乳を2回に分けて加えながら、なめらかになるまで都度撹拌します。
- 4. 鍋に3を入れて中火に熱し、(A)を加えて味を調えます。
- 5. ひと煮立ちしたら有塩バターを加え、よく混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 6. 器に注ぎ、トッピングをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 かぼちゃを電子レンジで加熱する際は、水大さじ1を加えることで潰しやすくなりますよ。
たべれぽ
4.6
4.6
ぽっぽちゃん
2018.10.29
ほんのり甘いポタージュにしたかったので、かぼちゃ・牛乳・生クリーム・砂糖・バターだけで作りました。コンソメや塩こしょうは無し。クルトンの代わりにかぼちゃの皮を炒めたものを載せました。ほっこりする優しい味でしたヽ(´▽｀)/
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チカサン
2021.5.9
お鍋で失礼します。カボチャ🎃を貰ったので。濃厚でカボチャ🎃本来の味も楽しめて美味しくいただきました。
66人のユーザーが参考になった
ぴろぴろ
2021.5.28
濃厚で美味しいので何回も作っています^ - ^
58人のユーザーが参考になった
ツナマヨ
2021.9.2
かぼちゃの皮がは苦味の原因になるのでできるだけ剃り落とすことをおすすめします。
かぼちゃが濃厚すぎたので牛乳をかなり多めに混ぜました。
レシピにはないですが玉ねぎを使うとコクが出てさらにおいしくなります！
25人のユーザーが参考になった
ユーザー6b7195
2021.11.24
少し濃いので牛乳は600ccくらい入れた方が良いと思う
18人のユーザーが参考になった
りん☆
2022.9.4
美味しかった。
もったいないので、皮も一緒に。小さめに切ってから、チン。そのまま潰さずにミキサーへ。
ミキサーに入れる牛乳は１／３くらい残しておく。鍋にカボチャを入れた後に、残りの牛乳をミキサーに入れてゆすってから鍋に移すと、かぼちゃがもったいなくないです。
12人のユーザーが参考になった
ぴー助
2021.5.23
母の日に作りました。
簡単なのに美味しくて家族に好評でした。
またかぼちゃを沢山買った日に作りたいです。
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おちゃづけ(鮭)
2021.11.15
寒いにはかぼちゃでほっこり🎃
皮がもったいなくて、一緒に入れちゃいました♪
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ユーザーb41f27
2021.6.3
写真を撮り忘れました😅
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
JJJ
コンソメは、キューブしかない時は、小さじ2というのはキューブ何個分になりますでしょうか？
kurashiru
コンソメ顆粒の代わりにコンソメキューブを使用する場合は1個を目安に加えることをおすすめいたします。味見をしながら分量を調節し、お好みの風味に仕上げてくださいね。
愛しゃん
ミキサーがない場合は、つくれますか？💦
kurashiru
ミキサーやブレンダーのご用意がない場合は、かぼちゃを裏ごししてもなめらかに仕上げることができます。裏ごししたかぼちゃに牛乳を少しずつ加えてなじませてくださいね。なお、かぼちゃの裏ごしの方法は こちら でご紹介しております。よろしければ参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
明日香
生クリームの代わりに牛乳や豆乳でも代用可能ですか？
kurashiru
トッピングの生クリームは牛乳や豆乳に変えると、綺麗に仕上がらない可能性があるため代用はおすすめできません。生クリームを加えることで、色味が映えアクセントとなり、濃厚な風味に仕上がりますので、ぜひ材料をご用意の上お作りくださいね。おいしく作れますように。
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