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クミン香るラムとトマトのブリック風　レシピ・作り方

「クミン香るラムとトマトのブリック風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
なし
調理時間
30 分
費用目安
600 円

アフリカ、チュニジア料理のアレンジレシピ、ラム肉入りブリック風のご紹介です。ラム肉のうま味とカレー粉、クミンパウダーの風味がよく合い、半熟卵とピザ用チーズがとろけておいしいですよ。お酒のおつまみにもなりますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 トマトはヘタを取り除いておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 トマトは1cm角に切ります。パクチーは粗みじん切りにします。
  4. 3 ラム肉は1cm角に切ります。
  5. 4 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を入れて炒めます。透き通ってきたら3、牛豚合いびき肉、(A)を入れて炒めます。
  6. 5 ラム肉と牛豚合いびき肉に火が通ったら2を入れて中火で炒め、パクチーがしんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6 春巻きの皮を2枚重ねて角が手前になるようにひし形に置き、縁に水溶き薄力粉を塗ります。5を広げ、中央に卵をのせて黄身に爪楊枝で穴をあけ、ピザ用チーズをのせ、三角に折って留めます。同様にもう1つ作ります。
  8. 7 別のフライパンに底から2cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。色づくまで5分程揚げ焼きにしたら油切りします。
  9. 8 器に盛り付け、レモンとパセリを添えてできあがりです。

コツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 ラム肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。今回はラムチョップの骨を外して使用しました。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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