エビとライスペーパーのスティックおつまみ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パクチーの根元は切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. エビは粗みじん切りにしてから、ねばりが出るまで包丁でよく叩きます。
4. 3. ボウルに、1、2、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
5. 4. 生春巻の皮をさっと水にくぐらせ、まな板の上に置き、3を1/6のせて巻いたら両端を押さえます。同じものを5本作ります。
6. 5. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、4を入れ3分程焼きます。
7. 6. こんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り、パクチーとミニトマトを添えたら完成です。