あっさりお出汁の和風ロールキャベツ　レシピ・作り方

Name: あっさりお出汁の和風ロールキャベツ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: キャベツ 4枚; お湯 適量; 牛豚合びき肉 120g; レンコン 40g; しいたけ 2個; 溶き卵 1/2個分; パン粉 大さじ1; 塩 ふたつまみ; 黒こしょう ふたつまみ; 水 400ml; 料理酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; 顆粒和風だし 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 小ねぎ 適量

「あっさりお出汁の和風ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

15件

調理時間

40 分

費用目安

400 円

ロールキャベツを和風出汁のスープで仕上げてみました。合びき肉のコクと野菜の歯応えが、あっさりした和風出汁とよく合います。合びき肉を豚ひき肉や鶏ひき肉に変えると、全体があっさりとした仕上がりになります。是非お試しくださいね。

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材料（2人前）

キャベツ (計250g) 4枚
お湯 (茹で用) 適量
肉だね
牛豚合びき肉 120g
レンコン 40g
しいたけ 2個
溶き卵 1/2個分
パン粉大さじ1
塩ふたつまみ
黒こしょうふたつまみ
和風スープ
水 400ml
料理酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
顆粒和風だし小さじ1
塩ひとつまみ
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備レンコンは皮を剥いておきます。しいたけは軸を取っておきます。
1 レンコンとしいたけは、粗みじん切りにします。
2 キャベツは芯の太い部分を削ぎ落とし、厚みを均一にします。
3 お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、しんなりとするまで1分程茹でます。ザルに上げて水気を切ります。
4 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ね、4等分にします。
5 3を広げ、4を俵型に成形して手前に置き、肉だねが出ないように包みます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
6 鍋に5の巻き終わりを下にして入れ、和風スープの材料を入れて、ひと煮立ちさせます。アクを取って味を整え、蓋をして中に火が通るまで中火で20分程じっくり煮込みます。
7 火を止めて器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。