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アツアツ焼き塩麹ロールキャベツ　レシピ・作り方

「アツアツ焼き塩麹ロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.0
12件
調理時間
30 分
費用目安
200 円

塩麹で柔らかジューシーなロールキャベツをスキレットに入れて焼きました。 ジューシーなお肉と、トロッとしたチーズがとてもよく合います。 ソースもデミグラスソースの様な味わいになっていてとても美味しいですよ。

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材料（2人前（14×3cmのスキレット））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 玉ねぎをみじん切りにします。
  2. 2 キャベツは、芯の部分を削いで厚みを均一にします。耐熱容器に入れラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせておきます。
  4. 4 ボウルに牛豚合挽き肉、1を入れ、塩麹を入れ良く混ぜ合わせます。2等分にして、丸めます。
  5. 5 2で3を巻き、耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5～7分加熱します。
  6. 6 スキレットに3を入れ、中火にかけます。煮立ったら5を入れ、火を止めます。
  7. 7 ピザ用チーズをかけてオーブントースターで5〜10分、チーズが溶けこんがりするまで焼いたら完成です。

コツ・ポイント

キャベツは、なるべく外側の大きい葉を使用して下さい。電子レンジで加熱し柔らかくすることで巻きやすくなりますよ。塩麹はお肉を柔らかく、ジューシーに仕上げてくれますのでおすすめです。 削いだキャベツの芯は、刻んで肉だねに混ぜ込むと無駄なく使い切ることができますよ。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。

たべれぽ

4.0
12件のレビュー
たべれぽの写真
Mi Trang
Mi Trang
2021.6.10
The soup was tasty
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
hi-mama
hi-mama
2019.10.31
初めてロールキャベツつくりました！ キャベツを1枚1枚にするのが難しかったけど 美味しくできました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
はな
はな
2017.2.28
簡単で美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ななみ
ななみ
2019.10.21
美味しかったです！
たべれぽの写真
Megumi
Megumi
2019.9.17
最高の一言！ (≧ω≦)
たべれぽの写真
‪☁️
‪☁️
2019.1.12
今回ロールキャベツに初挑戦してみましたが簡単に美味しく作ることができました！ 味が濃かったので次回作るときはもっと薄味で作ろうと思います( ･ᴗ･ )💭
たべれぽの写真
つっっっこ
つっっっこ
2018.3.30
ロールキャベツ初めて作りました！塩麹を使うとお肉が美味しく、ふっくらでした。ご飯が進みます。近々また作ります。
たべれぽの写真
はるこ
はるこ
2018.1.22
ビックリする位お肉がふっくらジューシーでした♡ キャベツが少しパサパサになりましたが、チーズの旨みもプラスされてとっても美味しかったです(๑>◡<๑)♡
たべれぽの写真
はむまる♡
はむまる♡
2018.1.14
とても美味しかった😋 簡単だしパパッと作れました おもてなしにもいいですね♡

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

かな
かな
ソースってウースターソースですか？
kurashiru
kurashiru
ウスターソースを使用しております。とても美味しいロールキャベツですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Naomi Shimomura
Naomi Shimomura
塩麹の代用調味料はありますか？
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントにも記載がございますが、塩麹はお肉を柔らかく、ジューシーに仕上げてくれますが、もし準備出来ないようでしたら、ハンバーグと同じような調味料でも大丈夫ですので作ってみて下さいね
な
な
豚挽き肉でも大丈夫ですかね？
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉でもお作りいただけますよ。とても美味しいのでぜひ挑戦してみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

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