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キャベツたっぷり シャキシャキメンチカツ レシピ・作り方
「キャベツたっぷり シャキシャキメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キャベツをメインにしたメンチカツを作りました。シャキシャキのキャベツに、合びき肉のジューシーな旨味と、玉ねぎの甘みが美味しい一品です。味付けは塩こしょうのみで、素材の旨味が味わえます。是非お試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 キャベツと玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに入れて塩をふり、10分ほど置いて水気を絞ります。
- 2 別のボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでこねます。1を入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせて、4等分に丸く成形します。
- 3 薄力粉、卵、パン粉の順に衣を付けます。
- 4 フライパンに底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、表面がきつね色になるまで4分ほど揚げ、油を切ります。
- 5 器に4、パセリを盛り付け、ウスターソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ウスターソースの他に、お好みのソースやケチャップなどでもおいしくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
バーミー
2021.11.7
リピメニューです(^-^)V
今回は成形を平たくしました♪
中まで火が通る前に、衣が焦げてしまう…
何度も失敗した経験から学びました。
ポイントは野菜の水分をきちんと取る事だと思います。
すると サクサク ジューシーに仕上がり絶品なメンチに…♡
今回もシンプルにソースで頂きました 💮
135人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.7.8
メンチカツはこのレシピを参考にしています ❣️
薄力粉 卵 パン粉は 肉だねが崩れない様 しっかり まぶして成形してます♪
中まで火が通る様に 少しだけ低温でじっくりと…。
ジューシーで食べ応えのあるメンチの出来上がりです🍴
58人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.1.18
レシピの倍の量で
５個作りました◎
レシピより少し細かく
野菜をみじん切り☆
ナツメグを追加で、
メンチが美味しかったです♪♡
55人のユーザーが参考になった
りおか
2021.6.14
キャベツのシャキシャキ感が美味しい^ - ^キャベツの量を2倍くらいにしたけど、美味しかったです(^^)
15人のユーザーが参考になった
Kaori
2022.1.27
ナツメグを少し加えると、とても美味しくなりました。
13人のユーザーが参考になった
662add
2021.8.18
160度、片面5分ずつ合計10分でようやく中に火が通りました。
レシピのようにボールぽくせず火が通りやすくするために平たくしました、
微塵切りしたり、絞ったり手間はかかりますが美味しくできました。子供もおかわりしてくれました。
塩揉み絞り無しで次ためしてみたいです
9人のユーザーが参考になった
アボカド
2021.5.15
お惣菜のメンチカツが重たくて苦手になってきましたが、手作りするとこんなに美味しいのか！とビックリ。また作ります
8人のユーザーが参考になった
ruka
2021.10.21
揚げ加減がちょっと難しかったです
7人のユーザーが参考になった
しょうこ
2021.9.7
【ポイント】
小さめに作る！
7人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
Himapom😋
豚のひき肉でも大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの風味は少し変わりますが、牛豚合びき肉は豚ひき肉に代えても美味しくお作りいただけますよ。牛豚の合挽き肉を使用することで、よりジューシーな仕上がりになりますので、ご用意できる際にはレシピ通りにも作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3児のママ
1度作った時美味しかったので、また作ろｯて思ったのですが、鶏ミンチしかなくて( ´･ω ก` )
鶏ミンチでも出来ますか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。気に入っていただけたようで、とても嬉しいです。風味が変わりますが、鶏ミンチでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
Hatoyaaan
とても美味しく出来て子供もよく食べてたのですが中まで火を通すのが難しかったです。何かコツはありますか？温度や何分くらい揚げるかなど。
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
また、お子様にも喜んでいただけたようでとても嬉しいです。
揚げ油は約180℃に熱し、肉だねを静かに入れ触らずに1～2分程揚げてくださいね。うすく揚げ色がついたら上下を返し、さらに揚げます。途中何度か上下を返しながら揚げ、表面がきつね色になったら出来上がりです。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってくださいね。
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