塩麹を使って キャベツとレンコンの塩ダレ和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏ささみの筋はとっておきます。
2. 1. レンコンはピーラーで皮をむき、縦半分に切り、スライサーで薄くスライスし、酢を入れた水に5分さらします。
3. 2. キャベツは一口大に切ります。
4. 3. 水気を切った1と2を耐熱ボウルに乗せてラップをし、600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱をとります。
5. 4. 別の耐熱ボウルに鶏ささみと酒を入れて、ラップをかけます。火が通るまで600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱を取り手でほぐします。
6. 5. ボウルに(A)を入れて混ぜ、3と4を入れ、混ぜ合わせます。
7. 6. 器に盛って黒こしょうをふりかけたら完成です。