下味冷凍を活用！豚こまじゃがいも炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1. 豚こま切れ肉は塩、白こしょうをふって軽くもみます。
2. 2. 「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にケチャップと玉ねぎを入れてよく混ぜ、1を加えてよくもみ込みます。
3. 3. なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存します。
4. 4. 食べる日の朝、3を冷蔵室に移動し、解凍しておきます。
5. 5. 皮をむき、芽を取り除いたじゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらして（5分程）水気を切ります。
6. 6. フライパンにサラダ油を熱し、5を入れて中火で炒めます。油がまわったら水を加えてふたをし、弱火で約4分蒸し焼きにします。
7. 7. じゃがいもを端に寄せて解凍した4を入れ、中火でほぐしながら炒めます。肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、塩、白こしょうで味をととのえます。
8. 8. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。