下味冷凍を活用！豚こまじゃがいも炒め

下味冷凍を活用！豚こまじゃがいも炒め
調理時間：15分 (冷凍・解凍の時間を除く)

料理のコツ・ポイント

・食べる日の朝、下味冷凍した「豚こまケチャップ味」を冷蔵室に移動させて解凍してください。
・休日に下味冷凍しておけば、平日の夕食作りが楽チンに！じゃがいもと炒めるだけで、ボリューム満点の洋風おかずになります。
・じゃがいもをもやしや卵に変えれば、また違う一品が楽しめます。

材料 (2人前)

  • 下味冷凍！豚こまケチャップ味
  • 豚こま切れ肉
    300g
  • 塩
    少々
  • 白こしょう
    少々
  • ケチャップ
    大さじ4
  • 玉ねぎ (すりおろし)
    大さじ2
  • じゃがいも
    2個
  • 水 (さらす用)
    適量
  • 水 (蒸し焼き用)
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • 白こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • トッピング
  • パセリ (生・みじん切り)
    適量

作り方

  • 1.
    豚こま切れ肉は塩、白こしょうをふって軽くもみます。
  • 2.
    「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にケチャップと玉ねぎを入れてよく混ぜ、1を加えてよくもみ込みます。
  • 3.
    なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存します。
  • 4.
    食べる日の朝、3を冷蔵室に移動し、解凍しておきます。
  • 5.
    皮をむき、芽を取り除いたじゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらして（5分程）水気を切ります。
  • 6.
    フライパンにサラダ油を熱し、5を入れて中火で炒めます。油がまわったら水を加えてふたをし、弱火で約4分蒸し焼きにします。
  • 7.
    じゃがいもを端に寄せて解凍した4を入れ、中火でほぐしながら炒めます。肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、塩、白こしょうで味をととのえます。
  • 8.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。